柠檬酸三乙酯

柠檬酸三乙酯（Triethyl citrate）是一种有机化合物，化学式为C12H20O7，分子量为276.28。它是一种无色、

透明、具有柠檬香味的液体，可以溶于水、醇和乙醚等有机溶剂中。

柠檬酸三乙酯的制备通常是通过柠檬酸和乙醇的酯化反应来完成。它是一种广泛应用的食品添加剂和医药辅料，

主要用于改善食品和药品的味道、口感和稳定性。

柠檬酸三乙酯具有良好的抗氧化性和抗菌性，能够防止食品和药品在储存和运输过程中变质。因此，

它被广泛用作食品、药品、化妆品等领域中的防腐剂、香料、增塑剂等添加剂。

在医药领域，柠檬酸三乙酯还被用作药物的溶剂和稳定剂。它可以提高药物的生物利用度，延长药物的保质期，

减轻药物对胃肠道的刺激性，同时还可以降低药物的毒性。

总之，柠檬酸三乙酯是一种广泛应用的化合物，具有多种重要的功能和应用价值。在使用时，需要注意其

安全性和适宜的用量。